Humus
Nohut püresi, tahin, sızma zeytinyağı
01
Başlangıçlar & Mezeler
Haydari
Süzme yoğurt, sarımsak, taze nane
Acılı Ezme Acılı 🌶
Domates, biber, ceviz, nar ekşisi
Közlenmiş Patlıcan
Köz patlıcan, sarımsaklı yoğurt
Yaprak Sarma
Zeytinyağlı, el sarması asma yaprağı
Sigara Böreği
Çıtır yufka, beyaz peynir · 6 adet
02
Çorbalar
Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimek, tereyağı, limon
Ezogelin Çorbası
Bulgur, mercimek, nane, pul biber
İşkembe Çorbası
Geleneksel, sarımsaklı sirke ile
03
Ara Sıcaklar
İçli Köfte
Bulgur kabuk, kıymalı iç · 2 adet
Paçanga Böreği
Pastırma, kaşar, çıtır yufka
Arnavut Ciğeri
Kızarmış dana ciğer, sumaklı soğan
04
Izgara & Et
Karışık Izgara Şefin Önerisi
Pirzola, kuzu şiş, köfte, kanat · 2 kişilik
Kuzu Pirzola
Mangal ateşinde közlenmiş kuzu pirzola
Antrikot
Olgunlaştırılmış dana antrikot
Bonfile
Yumuşacık dana bonfile, tereyağlı
Kuzu Şiş
Marine kuzu kuşbaşı, mangalda
Tavuk Şiş
Baharatlı tavuk göğüs şiş
05
Köfte & Beyti
Et Beyti Meşhur
Lavaş sarması, sarımsaklı yoğurt, tereyağlı sos
Izgara Köfte
El yapımı dana köfte, közde
Tavuk Beyti
Tavuk dürüm, yoğurt, domates sos
Adana Dürüm Acılı 🌶
Acılı zırh kıyma, közde, lavaşta
06
Salatalar
Çoban Salata Vejetaryen 🌱
Domates, salatalık, soğan, biber
Mevsim Salata Vejetaryen 🌱
Taze mevsim yeşillikleri, zeytinyağı
Roka Salata Vejetaryen 🌱
Roka, parmesan, nar ekşisi
07
Tatlılar
Künefe
Tel kadayıf, peynir, Antep fıstığı · sıcak servis
Baklava
Antep fıstıklı, el açması · porsiyon
Sütlaç
Fırında geleneksel sütlaç
Kazandibi
Közlenmiş tabanlı muhallebi
08
İçecekler
Ayran
Taze çırpma ayran
Şalgam
Acılı / acısız
Soft İçecekler
Kola, gazoz, soda, meyve suyu
Türk Kahvesi
Közde pişmiş, lokum ile
Çay
Demli Rize çayı, ince belli bardakta